28.1.08

Dagens etymologi


Pumpernikkel
et meget mørkt, sursødt og fugtigt rugbrød, som er bagt i lang tid i dampovn; stammer opr. fra Westfalen.
ETYMOLOGI: fra tysk Pumpernickel 'pumpernikkel', egl. 'fise-Nikolaj', dvs. 'brødet der får en til at fise', sammensat af pumpern 'fise, fjærte' + personnavnet el. øgenavnet Nickel, sideform til Nikolaj